Larmet går mer eller mindre regelbundet – om hästkött i lasagne eller bakterier i fläskkött. Under några dagar slår indignationsjournalistiken ut all annan rapportering. Experter och konsumenter får berätta hur besvikna de är på livsmedelsbranschen.
Men allvarligt talat, hur kan någon bli förvånad över missförhållanden när konsumenterna framför allt annat efterfrågar låga priser? En färsk kyckling eller ett kilo köttfärs för 29 kronor borde signalera att något inte stämmer. Det handlar ändå om ett levande djur som har avlats fram, fötts upp och hanterat under en tid, slaktats, styckats, paketerats och transporterats till just din butik – borde inte det medföra en större kostnad än några tior?
När jag säger att kött borde betinga ett högre pris brukar folk fråga om jag tycker att bara rika ska ha råd med kött. Svaret är förstås nej, att det här skulle vara en klassfråga är dumheter. Under bara de senaste 25 åren har köttkonsumtionen ökat nära 50 procent, och vi skulle alla kunna dra ner köttkonsumtionen rejält utan att må dåligt av det. Det är helt enkelt vår möjlighet, vårt ansvar som konsumenter att styra.
Tänk på det nästa gång du står vid köttdisken! Kanske skulle valet då falla på någon av Hälsingestintans paket, ett företag som utlovar sund djurhållning och högsta kvalitet från svenska gårdar. Vd Britt-Marie Stegs har fått utmärkelsen Årets entreprenör för att hon genom sitt företagande påverkat en hel bransch. Så om du ska unna dig en köttbit, passa samtidigt på att köpa dig lite gott samvete. Det är du värd. Trevlig läsning!
Lisa Bergman
Chefredaktör